Empresario y líder de negocios con lazos tanto con los Estados Unidos, China, Perú y México, Luis Miguel Chong Chong ha servido como director general de Disruptiva Works desde 2014, y previamente participó en la creación de SILODISA, un proveedor de servicios críticos cadena de suministro de medicamentos e insumos para la salud en México.
Comprometido en su campo, Luis Miguel Chong Chong mantiene un interés profesional en la gestión de cadenas de suministro de alimentos. "Cadena de suministro" es un término que se refiere a una red interconectada de proveedores y clientes o empresas que trabajan juntas, generalmente en una secuencia designada, para producir y hacer llegar en forma conjunta productos a un cliente o consumidor en forma colaborativa.
Este sistema cooperativo contempla típicamente a un proveedor de materias primas, un fabricante, una instalación de almacenamiento, un centro de distribución, y un distribuidor minorista. En el sector de alimentos, específicamente, los miembros de una cadena de suministro colaboran para llevar los alimentos producidos desde la granja directamente hasta los consumidores.
Algunos de los principales procesos involucrados son la producción, fabricación y transformación, así como la distribución de los alimentos. Una vez que los consumidores pagan por un producto, el dinero se mueve a través de la cadena de suministro en la dirección opuesta a la que viajó el producto. A medida que las cadenas de suministro de alimentos desarrollan una estructura “efecto domino/efecto en cadena”, cuando una de las facetas se debilita o cambia, las otras estructuras también lo harán.
