An entrepreneur and business executive, Luis Miguel Chong Chong has decades of experience directing the operations of large organizations. Luis Miguel Chong Chong currently guides Megachef and Ensi Group, LLC, in the manufacturing, marketing, processing, and distribution of food products, including ready-to-eat meals.The ready-to-eat meals market is expected to grow in the future as a result of consumers increasing their demand for foods that are minimally processed, have an extended shelf-life, and are additive free. Today’s consumers are more inclined to use ready-to-eat meals for convenience because they want to maximize their leisure time due to spending a significant amount of time commuting and working. Travel has also been promoting the popularity of ready-to-eat meals by increasing the appeal for various types of ethnic ready-to-eat foods.More than one-fifth of global internet users buy ready-to-eat meals instead of making conventional meals. Chilled ready-to-eat meals are anticipated to be the most rapidly expanding sector of the ready-to-eat food market, and frozen meals currently represent the majority of sales in the industry in Europe and the USA.
Como un empresario bien establecido en México, Luis Miguel Chong Chong ha dirigido numerosos proyectos de infraestructura a través de las etapas de financiación, desarrollo y gestión. Entre sus esfuerzos de negocios está el ser líder en la comercialización de frutas y verduras frescas, así como alimentos listos para comer o para cocinar mediante la empresa Ensi Group, LLC en el Sur de California. Luis Miguel Chong Chong tiene una pasión por las cocinas étnicas que van desde el Mediterráneo hasta el Perú.Entre las creaciones peruanas, se encuentran el cebiche, que incorpora mariscos crudos curados como la lubina, el pulpo y el erizo de mar. El adobo dejugo de limón es aumentado por elementos picantes como chiles - o ajíes, rocoto y limo.A menudo vendidos en carritos de comida huarique, los anticuchos tienen sus orígenes en la comida callejera, siendo una creación estilo kebab a la parrilla hecha a partir del corazón de res, ajíes, comino y ajo. Suculento y tierno, este plato a la parrilla también puede ser hecho de pollo o de tripas de pollo, y es a menudo acompañado de maíz hervido - choclo, y papas cocidas.Otro elemento básico es la quinua de grano (o quinoa), que se cultivó por primera vez en épocas prehispánicas. Este sustituto de trigo sin gluten se encuentra en una serie de platos, desde guisos y tamales hasta la ensalada solterito.
